"Egzistuoja ne drabužių, bet ir kulinarijos mados, tačiau visada smagiau žingsniuoti ne paskui madą, o pačiam kurti. Manęs kartais klausia, ar negaila atskleisti receptų, savų paslapčių, o aš nelabai suprantu, kodėl turėtų būti gaila: juk po savaitės ar dviejų jau būsiu pamiršęs, ką gaminau."