"[...] Tomas (vyras) pasakė, kad tinkamo laiko niekada nebus – reikia veikti dabar. Tada priimi iššūkį, užsimerki ir šoki... Mūsų pasirinkimas iš Anglijos atsikrausčius į Lietuvą buvo ne pirkti nuosavą namą, o santaupas ir visus pinigus, kurių buvo pardavus Tomo verslą Anglijoje, investuoti į restoraną. Viskas priklauso nuo to, ką gyvenime renkiesi – turėti ir pasidėti daiktą ar veikti ir išgyventi. Mes pasirinkome kurti – tai yra gyvenimas."